かもしか圃場にようこそ！

北アルプスの麓、松本市で舞茸の原木栽培をしています。まだまだ規模も小さく収穫量も少ないですが、天然舞茸に負けない味をお手軽に皆様にお届けできるよう努めています。

舞茸といってもスーパーで毎日買うことができる舞茸とは異なります。見た目、大きさ、香りと多くの要素が異なります。僕たちは天然ものに負けない舞茸を育てています。
その原木のもとになるのが、長野県に多く自生している広葉樹です。僕たちはこの木をもとに舞茸を育てます。