原木栽培

伐採した原木を15㎝の長さに切ります。

24時間程度水につけて、原木に水を吸わせます。

原木を4時間程度煮沸し原木の内部まで殺菌します。

殺菌した原木を熱いまま専用の袋に詰めます。
袋を閉じて、冷えるまで待ちます。

原木に舞茸菌を含むおがくずを乗せます。

温度湿度が管理された暗い部屋で4~6か月程度培養させます。

森や林の木陰に穴を掘り、原木を詰めて並べ、土をかけます。

伏せ込み後、日差しが強い場合は遮光シートを張り、乾燥しすぎな場合は適度に水を撒きます。

秋口になると、小さな舞茸（子実体）が顔を出すので、時期を逃さないよう観察して収穫します。